Congrioen salsa de azafrán. Pelamos la patata y cocemos en una cazuela con agua, unas ramitas de perejil y un pimiento troceado. Ponemos el pan en una cazuela con aceite, incorporamos la cebolla troceada y el ajo, sofreímos bien. Pasamos todo a un mortero y regamos con un chorrito de vinagre de jerez, añadimos unas hebras de
Mixtode atún y salmón con pimentón y cebolla morada. marinado en zumo de limón, aceite de sésamo y leche de tigre. Decorado con palta y camarones ecuatorianos. $16.900 FRITOS DE CALAMAR Y CAMARON Calamares rebozados y camarones apanados en coco. Acompañados de Alioli, Salsa Brava y Salsa de Mango. $16.490 LOCOS ALIOLI
Laszamburiñas a la plancha son un plato de sencilla elaboración y un auténtico manjar para cualquier mesa. Una vez limpias de arena, se preparan a la plancha con aceite de oliva, ajo, perejil y acompañadas de
Sopade pescado con salsa rouille. Esta sopa es un festín de proteínas, En este caso, podrás degustarla también con cuchara en un plato ideal para reconfortarte en los días de invierno. Tiempo: 50 minutos. Ingredientes Añade al sofrito la cabeza de rape y el pimentón, cubre con agua y cuece tapado 30 minutos. Retira el rape y las
Congriocon salsa de berberechos. Asier Morán. Receta de rodajas de congrio con vino blanco y espárragos verdes guisado en una salsa de berberechos. Plato elaborado por Eva Arguiñano.
Pasosde la receta. Paso 1. Por un lado pon a cocer las patatas cuando le falten 5 minutos las escurres y reservas. Paso 2. En una sartén echas el aceite y echas el jugo de las cabezas de los gambones. Paso 3. Echar la cebolla los pimientos y el pimentón y cuando falte poco para que estén echamos la harina y remover para que no se queme.
A9Ccj. 70 381 347 350 308 4 468 415 357
congrio en salsa con pimentón
